No meu DNA tem Azeite de Dendê

O Dendê constitui como um dos poucos resultados beneficos do comercio negreiro com a Africa
o Dendê não foi trazido pelos escravos e sim pelos traficantes de negros, homens que na sua louca ambição
acabaram por inserir no dna do futuro povo baiano um elemento essencial na quimica que compõe  o sangue de nosso povo !

O dendê conquistou a paisagens de varias aréas do estado da Bahia, denominando inclusive um região conhecida como costa do dendê , um das mais belas do litoral nordestino.

vou continuar a falar mais sobre o Dendê e suas derivações bem como seu incrivel papel de "cola" de várias elementos da cultura baiana.

Ainda falando sobre acarajé

O Acarajé é uma instituição baiana, praticamente encontrado em cada esquina da cidade, só é
realmente gostoso se for comido bem quentinho e tipo tendo acabado de sair do fritura em
azeite de dendê, para quem gosta de pimenta pode pedir "quente" com bastante molho das ardidas
pimentas malaguetas !
É dificil apontar qual o mais gostoso da cidade, recentemente o SEBRAE fez um levantamento onde
cadastrou cerca de 850 baiaans de acarajé espalhadas nas principais avenidas da cidade, o fato é que tem

muito acarajé que não ganha "fama" fora de certas comunidades... como exemplo posso citar o Acarajé de 1 kilo que é vendido na rótula de Cajazeiras X , periferia de salvador, um dos maiores (claro) e melhores que  já comi .
Essa foto ai é de uma baiana que fica bem no centro de salvador na praça em frente ao Teatro Castro Alves.

Então é hora de explorar um universo !

 A Bahia é minha mãe, e mãe de muitos outros baianos mais "ilustres" do que eu ...
Berco de uma enormidade de notaveis, e ponto de encontro das mais distintas energias  e culturas
é impossivel creio eu vivenciar a "baianidade" e não sentir-se provocado a registrar, interferir
ousou dizer porque tornar-se baiano também.
Dizem que o verdadeiro baiano é aquele que come acarajé sem se espetar com o camarão,
fica o desafio para quem quiser por a prova a sua baianidade   e como o assunto é Acarajé
vou me propor a fazer um "mapa do acarajé" com a ajuda do google maps vou marcar os pontos
da cidade onde é possivel saborerar os mais delicioso kitutes da culinária baiana!

Segue abaixo o mapa de onde fica o melhor acarajé da cidade na minha opinião. o Acarajé
de Cira no largo da mariquita que fica no bairro do rio vermelho ...